Блины на японском чае матча с клубникой
20 порций
30 минут
Чтобы придать блюду японский акцент, достаточно немного матча. Чай матча окрасит блины в нежный зелёный оттенок, а добавление клубники сделает вашу тарелку по-настоящему яркой и привлекательной. Этот рецепт вдохновлён творчеством Максима Фоменкова, шеф-повара ресторана «Узоры».
1
В миске смешать муку, порошок чая матча, сахар, соль. Все хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 180 г
- Матча: 25 г
- Сахар: 60 г
- Соль: 2 г
2
В другой миске смешать молоко и яйца, взбить массу венчиком.
- Молоко: 950 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Соединить обе смеси, взбить венчиком, разбивая комочки. Затем ввести 5 мл растительного масла, перемешать. Тесто процедить через сито для получения однородной консистенции.
- Растительное масло: 20 мл
4
Блины жарить на разогретой сковороде среднего размера, смазанной маслом.
- Растительное масло: 20 мл
5
Готовые блины сложить треугольником, украсить нарезанной клубникой. Подавать с малиновым соусом, сметаной и сгущенкой.
- Клубника: 50 г
- Малиновый соус: 50 мл
- Сметана: 50 г
- Сгущенное молоко: 50 г