Морковный кекс с изюмом и корицей
8 порций
60 минут
Морковный кекс с изюмом и корицей — это уютное и ароматное лакомство, которое идеально подходит для душевного чаепития. Его корни уходят в европейскую кухню, где выпечка с овощами и специями приобрела особую популярность. Сладость коричневого сахара и ванильного экстракта гармонично сочетается с мягкостью натертой моркови, а изюм добавляет нежную фруктовую нотку. Корица придает теплоту и насыщенность вкусу, делая каждый кусочек кекса по-настоящему уютным. Этот десерт великолепно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, а благодаря своей влажной текстуре остается свежим в течение нескольких дней. Морковный кекс — это прекрасный выбор для праздничного стола, а также отличный способ привнести немного сладости в будний день.
1
Просеять муку и разрыхлитель, добавить к ним корицу и соль, перемешать.
- Пшеничная мука: 230 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
В отдельной чаше смешать яйца, сахар, масло и ванильный экстракт.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Коричневый сахар: 300 г
- Растительное масло: 200 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
3
Соединить сухую и влажную смеси и перемешать их до однородной массы.
- Пшеничная мука: 230 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Коричневый сахар: 300 г
- Растительное масло: 200 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Натереть морковь на крупной терке.
- Морковь: 300 г
5
Добавить морковь и изюм в тесто и снова перемешать.
- Морковь: 300 г
- Изюм: 80 г
6
Перелить тесто в форму для кекса, простеленную пергаментом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-45 минут.