Греческое курабье с миндалем
6 порций
60 минут
Греческое курабье с миндалем – это восхитительное печенье, которое можно попробовать в московском кафе греческой кухни «Калимера». Это лакомство отличается своей нежной текстурой и насыщенным миндальным вкусом, что делает его идеальным угощением к чашечке кофе или чаю. Курабье имеет долгую историю и традиционно ассоциируется с греческой культурой, добавляя особое очарование любому застолью.
1
Погрузить размягченное масло в емкость, взбивать с помощью блендера две минуты.
- Сливочное масло: 300 г
2
Добавить к маслу 110 г сахарной пудры. Взбивать 20 минут до белого кремообразного состояния.
- Сахарная пудра: 210 г
3
Просеять муку вместе с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 450 г
- Разрыхлитель: 4 г
4
В маслянную добавить порезанный миндаль, ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Все перемешать руками, чтобы получилось тесто с пластилиновой текстурой.
- Миндаль: 50 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Пшеничная мука: 450 г
- Разрыхлитель: 4 г
5
Слепить печенье круглой формы и весом 40 гр. Должно получиться 22 печенья.
6
В каждом печенье большим пальцем сделать небольшое углубление. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
7
Готовое печенье обвалять в сахарной пудре.
- Сахарная пудра: 210 г