Пирог мельничихи
5 порций
60 минут
Пирог мельничихи – это уютный десерт, который словно переносит нас в деревенский домик на краю эстонских полей. Его история тесно связана с традиционной выпечкой, где простые, доступные ингредиенты превращаются в ароматное чудо. Нежное тесто на основе злаковых хлопьев создает хрустящую основу, а начинка из сладких яблок, творога и сметаны придает пирогу мягкость и насыщенность вкуса. Тонкая коричная нота добавляет пряную теплоту. Пирог идеально подходит для уютных семейных вечеров, его можно подавать как теплым, так и охлажденным, с чашкой ароматного чая или кофе. Благодаря простоте приготовления и гармонии вкусов, он становится любимым угощением для ценителей домашней выпечки.
1
Растопить маргарин, добавить в него все остальные ингредиенты (хлопья из 4 видов злаков, муку, сахар, маргарин, разрыхлитель, соль) и замесить тесто. Застелить противень бумагой для выпечки и выложить на него 2/3 теста.
- Хлопья 7 злаков: 200 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Маргарин: 150 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Нарезать очищенные яблоки тонкими ломтиками, присыпать их сахаром и корицей. Смешать творог со сметаной, яйцами, сахаром и залить яблоки. Выложить на тесто.
- Яблоко: 4 штуки
- Сахар: 100 г
- Корица: щепотка
- Творог: 500 г
- Сметана: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
3
К оставшейся 1/3 теста добавить горсть муки и перемешать так, чтобы тесто крошилось. Этими крошками засыпать пирог сверху.
- Пшеничная мука: 150 г
4
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.