Сметанник с потертой клубникой
10 порций
360 минут
Сметанник с потертой клубникой – это нежный и ароматный десерт, который порадует всех любителей сладкого. В нем сочетаются легкая кислинка свежей клубники и кремовая текстура сметаны, создавая гармоничное и освежающее угощение. Этот рецепт, заимствованный из книги «География на вкус. Латвия» авторства Ники Ганич, отражает кулинарные традиции Латвии и позволяет окунуться в атмосферу этой северной страны. Такой десерт отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, добавляя яркие краски и радостное настроение.
1
Для коржей растопить сливочное масло, добавить сахар и сметану (200 г) и перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Разделить на 15 равных частей. Раскатать на пергаментной бумаге круглые тонкие лепешки нужного диаметра. Выпекать при температуре 200 градусов в течение примерно 3–5 минут до золотистого цвета.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 100 г
- Сметана: 1000 г
- Пшеничная мука: 400 г
2
Для крема ингредиенты (800 г сметаны, 200 г сахарной пудры, 4 г ванилина) тщательно перемешать.
- Сметана: 1000 г
- Сахарная пудра: 200 г
- Ванилин: 4 г
3
Коржи промазать кремом и уложить друг на друга. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 5–6 часов, чтобы коржи пропитались.
4
Клубнику протереть с сахаром по вкусу. Украсить ею торт.
- Клубника: по вкусу
- Сахар: 100 г