Хрустящее миндальное печенье
10 порций
60 минут
Хрустящее миндальное печенье — изысканный десерт австрийской кухни, вдохновленный традиционными кондитерскими техниками. Его нежное тесто, обогащенное сливочным маслом и молотым миндалем, придает выпечке тонкий ореховый аромат и восхитительный вкус. Легкая сладость с ванильными нотками делает печенье идеальным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Характерной особенностью этого лакомства является хрустящая текстура и форма подковы, символизирующая удачу и уют домашней атмосферы. Выпекаясь до золотистой корочки, оно становится неотъемлемой частью праздничных угощений и уютных посиделок. Простота приготовления и благородный вкус делают это печенье любимым выбором для тех, кто ценит изысканность в выпечке.
1
В чаше для взбивания смешать мягкое сливочное масло, сахар, яйца, ванильный сахар. Взбить массу насадкой для теста до посветления.
- Сливочное масло: 400 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Ванильный сахар: 30 г
2
Орех смолоть в блендере или кофемолке, добавить в масляную смесь. Орехи добавить в тесто, взбить до однородности. Переложить тесто в пакет, положить в холодильник на 1 час.
- Молотый миндаль: 200 г
3
Достать тесто, разделить на кусочки по 20 грамм. Подготовить противень и сахар в удобной для обвалки посуде.
- Сахар: 200 г
4
Сформировать жгутики, обвалять с одной стороны в сахаре. Из жгутиков сформировать печенье в виде подковы. Сложить на противень на расстоянии 2–3 см. Сахарная сторона должна быть сверху. Выпекать 6 минут при 200 градусах и еще 6 минут при 150.
- Сахар: 200 г