Панна-котта со свежими ягодами
11 порций
360 минут
Панна-котта со свежими ягодами — элегантный десерт родом из Италии, который сочетает в себе нежную текстуру сливочного крема и яркую фруктовую свежесть. Это лакомство родилось в Пьемонте и стало популярным благодаря своему утонченному вкусу и простоте приготовления. Бархатистая основа из молока, сливок и ванили, закрепленная желатином, создает гладкую консистенцию, а ягодный соус с малиной, клубникой и голубикой добавляет легкую кислинку и освежающий аромат. Панна-котта идеально подходит для завершения трапезы, придавая ей нотку изысканности. Подается охлажденной, что делает её прекрасным выбором для летних вечеров. Гарнир из свежих ягод и мяты не только украшает блюдо, но и делает его еще более насыщенным по вкусу. Это десерт, который дарит наслаждение с каждым нежным кусочком.
1
Молоко, 125 грамм сахара, ваниль, сливки смешать, прогреть, добавить желатин и разлить по формам.
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 130 г
- Ваниль: 2 г
- Сливки 33%-ные: 500 мл
- Желатин в пластинах: 20 г
2
Поставить в холодильник на 4–5 часов.
3
Для соуса взбить малиновое пюре с 5 граммами сахара.
- Малиновое пюре: 30 г
- Сахар: 130 г
4
После достать панна-котту из форм, выложить на тарелку, залить соусом и украсить ягодами.
- Голубика: 20 г
- Клубника: 30 г
- Мята: 2 г