Морковный торт с фундуком
5 порций
60 минут
Морковный торт с фундуком — изысканный десерт, который объединяет нежность и насыщенный вкус. Этот рецепт черпает вдохновение из итальянской кухни, где натуральные ингредиенты всегда играют главную роль. Тертая морковь придаёт торту естественную сладость и сочность, а измельчённый фундук наполняет его ореховым ароматом. Кокосовое молоко и ржаная мука создают мягкую текстуру, дополняемую легкой сладостью тростникового сахара. Особенность этого торта — желе из морковного и апельсинового сока, пропитанное легкой цитрусовой кислинкой, что делает десерт освежающим. Его подают охлаждённым, что идеально подчёркивает баланс вкусов. Такой торт — настоящая находка для любителей полезных и оригинальных десертов, идеально подходящая как для уютных домашних вечеров, так и для торжественных мероприятий.
1
Протереть морковь через мелкую терку, фундук измельчить в блендере, перемешать.
- Морковь: 250 г
- Фундук: 275 г
2
В получившуюся массу добавить масло, кокосовое молоко, сахар и ржаную муку, тщательно перемешать все.
- Растительное масло: 70 мл
- Кокосовое молоко: 200 мл
- Сахар: 200 г
- Ржаная мука: 200 г
3
Переложить все в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 165 градусов, на 35 минут.
4
Для желе: в кастрюлю поместить тростниковый сахар и фреши. Довести до кипения. Когда соки закипят, добавить агар-агар и кипятить еще 2 минуты. Снять с огня. Полить торт.
- Тростниковый сахар: 35 г
- Свежевыжатый морковный сок: 80 мл
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 180 мл
- Агар-агар: 6 г
5
Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа.