Крем из сливок

4 порции

30 минут

Крем из сливок — это утонченное и воздушное лакомство, родом из французской кухни, где изысканность и простота находят идеальное сочетание. Его нежная текстура, благодаря взбитым сливкам, буквально тает во рту, оставляя сладкий ванильный аромат. Добавление желатина делает крем устойчивым, а сахарная пудра придаёт ему мягкую сладость. Изначально подобные кремы использовались в качестве основы для десертов, таких как муссы и суфле, но со временем стали полноценным украшением тортов и пирожных. Крем идеально дополняет фрукты, шоколад или орехи, превращая их в изысканное угощение. Этот рецепт — воплощение элегантности французской кулинарии, где минимальный набор ингредиентов создаёт восхитительный вкус и текстуру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 313.9
• Белки: 3.7g
• Жиры: 21.9g
• Углеводы: 26.9g

Ингредиенты

• Сливки 35%-ные: 1 ст.
• Желатин: 10 г
• Сахарная пудра: 0.5 ст.
• Ванилин: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Сливки влить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать до образования густой пены (пена должна держаться на ложке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 1 стакан

2. Во взбитые сливки, не переставая их взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и тонкой струйкой влить желатин. Желатин предварительно надо растворить в 1/4 стакана кипятка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 0.5 стакан
   • Ванилин: 0.3 чайная ложка
   • Желатин: 10 г