Торт «Сметанник» в шоколадной глазури

8 порций

60 минут

Торт «Сметанник» в шоколадной глазури — это нежное и воздушное лакомство с насыщенным сливочным вкусом, дополненным шоколадной ноткой. Этот десерт родом из русской кухни, где сметана широко используется для создания мягких и влажных коржей. Основой торта являются два вида коржей: классический ванильный и насыщенный шоколадный, пропитанные сладким сметанным кремом. Финальным штрихом становится густая шоколадная глазурь, которая добавляет глубины вкуса и делает его особенно привлекательным. «Сметанник» идеально подходит для уютных семейных чаепитий и торжественных случаев. Его нежность, легкая кислинка от сметаны и бархатистая сладость глазури делают этот торт любимым у многих поколений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 621.5
• Белки: 10.5g
• Жиры: 34g
• Углеводы: 69.5g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сгущенное молоко: 400 г
• Уксус: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 8 ст.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Сметана: 600 г
• Какао: 3 ст.л.
• Сахар: 1 ст.
• Молоко: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Замесите тесто. Для этого размешайте два яйца до однородной массы, добавьте банку сгущенки и 100 граммов растопленного сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сгущенное молоко: 400 г
   • Сливочное масло: 150 г

2. Перемешайте и влейте чайную ложку соды, погашенной уксусом. Досыпьте 8 столовых ложек муки, снова перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 1 чайная ложка
   • Уксус: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 8 столовых ложек

3. Разделите тесто на 2 части.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее на 15 минут одну часть теста на сковородке, предварительно смазанной сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

5. Добавьте в другую часть теста столовую ложку какао и поставьте в духовку. Выпекайте так же, как первый корж.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 3 столовые ложки

6. Разрежьте оба коржа на две половины так, чтобы у вас в итоге получилось 4 одинаковых коржа.

7. Смешайте сметану с сахаром и промажьте ею коржи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 600 г
   • Сахар: 1 стакан

8. Приготовьте глазурь. Растопите на сковороде 50 граммов сливочного масла, добавьте 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки молока. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения. Дать остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Какао: 3 столовые ложки
   • Сахар: 1 стакан
   • Молоко: 2 столовые ложки

9. Полейте торт сверху загустевшей глазурью.