Австралийский рисовый пудинг
4 порции
45 минут
Австралийский рисовый пудинг – это воплощение уютного домашнего угощения, которое отражает богатые гастрономические традиции страны. Этот десерт, вдохновленный классическими английскими пудингами, получил австралийское очарование благодаря использованию сухофруктов и ароматного имбиря. Нежный, воздушный и слегка пряный, он дарит насыщенный вкус, где сладость изюма, инжира и фиников гармонично сочетается с мягкостью риса и сливочностью молока. Благодаря взбитым белкам пудинг приобретает легкость, а добавленные свежие фрукты делают его ярким и праздничным. Его едят охлажденным, наслаждаясь контрастом текстур и богатством вкусов. Прекрасный вариант для уютного семейного чаепития или особенного десерта для гостей!
1
Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар.
- Рис: 230 г
- Вода: 400 мл
- Изюм: 100 г
- Инжир: 100 г
- Финики: 100 г
- Сахар: по вкусу
- Тертый имбирь: по вкусу
2
Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока. Пудингу дать остыть, прибавить взбитые белки, выложить в миску, предварительно ополоснутую холодной водой, поставить на холод.
- Молоко: 250 мл
- Яичный белок: 2 штуки
3
Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить свежими или вареными фруктами.
- Фрукты: по вкусу