Шоколадные венские вафли

3 порции

40 минут

Шоколадные венские вафли — это изысканное лакомство, воплощающее европейские традиции. История венских вафель восходит к Австрии, где они стали символом утонченности и утренней радости. Этот вариант рецепта отличается нежной текстурой благодаря гречневой муке, а насыщенный вкус какао придает десерту благородную шоколадную глубину. Кокосовый сахар добавляет легкую карамельную нотку, а яблочное пюре делает вафли мягкими и чуть фруктовыми. Они идеальны для завтрака или уютного чаепития, прекрасно сочетаются с ягодами, орехами и медом. Этот рецепт подойдет как для классического десерта, так и для оригинального кулинарного эксперимента, позволяя насладиться вкусом, который объединяет традиции и современные тенденции здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 599.7
• Белки: 16.9g
• Жиры: 25.9g
• Углеводы: 77.4g

Ингредиенты

• Гречневая мука: 150 г
• Какао: 40 г
• Соль: по вкусу
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Растительное молоко: 250 мл
• Яблочный уксус: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Яблочное пюре: 200 г
• Оливковое масло: 50 мл
• Кокосовый сахар: 50 г

Шаги приготовления

1. Смешать первые пять ингредиентов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая мука: 150 г
   • Какао: 40 г
   • Соль:  по вкусу
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка

2. В отдельной миске взбить яйца.

3. К яйцам добавить пюре, молоко, масло, сахар, уксус, взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Яблочное пюре: 200 г
   • Растительное молоко: 250 мл
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Кокосовый сахар: 50 г
   • Яблочный уксус: 1 столовая ложка

4. Включить вафельницу разогреваться.

5. Просеять сухую смесь во влажную, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая мука: 150 г
   • Какао: 40 г
   • Соль:  по вкусу
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка

6. Выпекать в вафельнице каждую партию по 5–7 минут.