Морковный торт
8 порций
120 минут
Этот морковный торт, насыщенный сметанным кремом и дополненный орехами с черносливом, представляет собой восхитительное угощение на основе рыжего бисквита, который слегка пружинит под вилкой и является идеальной основой для десерта. Сочетание текстур и вкусов делает его отличным выбором для уютных встреч в кафе. Этот десерт способен мгновенно поднять настроение, и его хочется есть снова и снова.
1
Чернослив залить горячей водой и оставить на 5 минут.
- Чернослив: 120 г
2
Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде.
- Грецкие орехи: 50 г
3
Чернослив обсушить, нарезать мелкими кубиками, орехи порубить.
- Чернослив: 120 г
- Грецкие орехи: 50 г
4
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Морковь: 250 г
5
В чаше миксера взбить яйца с сахаром и медом до пышной пены.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Коричневый сахар: 150 г
- Мед: 25 г
6
Добавить растительное масло и перемешать.
- Растительное масло: 150 мл
7
Добавить корицу, муку и разрыхлитель, перемешать до однородной массы.
- Корица: по вкусу
- Пшеничная мука: 220 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
8
Добавить в тесто морковь, орехи и чернослив. Перемешать силиконовой лопаткой.
- Морковь: 250 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Чернослив: 120 г
9
Формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Так коржи не прилипнут, и их можно будет легко достать из форм.
- Сливочное масло: по вкусу
- Пшеничная мука: 220 г
10
Распределить тесто по формам и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
11
Готовым коржам дать полностью остыть.
12
Для крема взбить сметану с ванильной эссенцией и сахарной пудрой до пышной массы.
- Сметана 35%-ная: 400 г
- Ванильная эссенция: 0.5 чайная ложка
- Сахарная пудра: 80 г
13
Собрать торт, промазав каждый корж сметанным кремом. Верхний корж также смазать кремом и украсить орехами и черносливом. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа, после чего его можно будет подавать.
- Грецкие орехи: 50 г
- Чернослив: 120 г