Кекс с шоколадными каплями и курагой
6 порций
45 минут
Кекс с шоколадными каплями и курагой — это нежная и ароматная выпечка, которая сочетает в себе гармонию сладкого шоколада и кисло-сладкой кураги. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где выпечка с сухофруктами ценится за свою насыщенность вкуса и питательность. Курага придаёт тесту мягкость и лёгкую фруктовую ноту, а шоколадные капли — изысканную сладость. Такая выпечка прекрасно подходит для уютного чаепития или праздничного угощения. Благодаря сочетанию простых ингредиентов, кекс получается воздушным, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри. Особенно приятно наслаждаться этим десертом с чашкой ароматного кофе или чая, когда хочется немного сладкого уюта.
1
Духовку нагреть до 210 градусов. Форму для кекса смазать маслом и посыпать 1 ст. л. муки.
- Сливочное масло: 160 г
- Пшеничная мука: 250 г
2
Муку просеять с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 15 г
3
Нарезать курагу маленькими кусочками, добавить 1 ст. л. сливочного масла и обвалять в муке.
- Курага: 130 г
- Сливочное масло: 160 г
- Пшеничная мука: 250 г
4
120 грамм масла соединить с сахаром и взбить миксером. Вбить по одному яйца и перемешать.
- Сливочное масло: 160 г
- Сахар: 120 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать тесто деревянной лопаткой до получения однородной массы. Добавить шоколадные капли и курагу и очень осторожно перемешать.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 15 г
- Шоколадные капли: 100 г
- Курага: 130 г
6
Тесто выложить в форму и выпекать 10 минут. Убавить температуру до 160 градусов и выпекать еще 35 минут.