Ягодное лукошко
6 порций
80 минут
Ягодное лукошко — это восхитительное десертное блюдо, которое радует своим разнообразием свежих ягод и яркими цветами. Оно излучает летнее настроение и непременно поднимет вам настроение своей легкой сладостью и натуральным вкусом. Этот рецепт, вдохновленный работой Натальи Белой в книге «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости», объединяет в себе простоту и изысканность, позволяя насладиться каждой ягодой в отдельности, а также их гармонией в целом. Это идеальное угощение для пикников или уютных встреч с друзьями, когда хочется удивить гостей чем-то легким и освежающим.
1
Перетереть сливочное масло и сахар (80 г), добавить яйцо, щепотку соли и в несколько заходов ввести муку с разрыхлителем.
- Сливочное масло: 130 г
- Сахар: 180 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 300 г
2
Замесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник.
3
В сотейник выложить малину, добавить сахар (100 г) и крахмал, довести до кипения и проварить пару минут.
- Малина: 500 г
- Сахар: 180 г
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
4
Раскатать тесто и вырезать с помощью форм круги большего и меньшего размеров. Сформировать основу для лукошек. Выложить начинку. Сверху выложить круг меньшего диаметра, с помощью вилки скрепить концы и сделать зубочисткой в центре 4 прокола.
5
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать до золотистого цвета 15–20 минут.