З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Кутабы с нутом и сливочным сыром

3 порции

40 минут

Кутабы с нутом и сливочным сыром — традиционное блюдо азербайджанской кухни, покоряющее сердца своей простотой и насыщенным вкусом. Эти тонкие лепешки, обжаренные на сухой сковороде, обладают хрустящей корочкой и нежной начинкой. Нут придаёт приятную ореховую нотку, а сливочный сыр — мягкость и легкую сливочность. Дополненные ароматным чесноком и свежей зеленью, кутабы становятся идеальным угощением как для повседневного стола, так и для праздничных застолий. Исторически кутабы готовили с разнообразными начинками — от зелени до мяса, но вариант с нутом подчёркивает любовь к растительным ингредиентам, делающим блюдо питательным и полезным. Их едят горячими, дополняя мацони, йогуртом или домашними соусами, наслаждаясь гармонией вкусов, которая раскрывается в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
949.6
ккал
24.9g
грамм
49.8g
грамм
101.4g
грамм
Ингредиенты
3порции
Вода
120 
мл
Куриное яйцо
2 
шт.
Соль
 
по вкусу
Пшеничная мука
300 
г
Консервированный нут
400 
г
Сливочный сыр
100 
г
Чеснок
1 
зуб.
Растительное масло
100 
мл
Зелень
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Воду, яйца и соль смешать, добавить муку и постепенно замесить тесто. (Муки может уйти больше.) Убрать в холодильник.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вода120 мл
    2. Куриное яйцо2 штуки
    3. Соль по вкусу
    4. Пшеничная мука300 г
  • 2

    Приготовить начинку: слить воду из банки с нутом, размолоть его вилкой или блендером, натереть или отжать чеснок, туда же выложить сыр и зелень. Хорошо перемешать. (Начинкой может быть что угодно: картофельное пюре с луком или грибами, фарш, моцарелла с томатами, рикотта со шпинатом и пр. Ее должно быть минимум 500 грамм.)

    Необходимые ингредиенты:
    1. Консервированный нут400 г
    2. Чеснок1 зубчик
    3. Сливочный сыр100 г
    4. Зелень по вкусу
  • 3

    Тесто и начинку поделить на восемь частей. Поставить на средний огонь самую большую сковородку и налить немного масла. Шарики теста раскатать по размеру дна сковороды, на одну половинку выложить и равномерно распределить начинку, другой половинкой накрыть и хорошо защипать края.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука300 г
    2. Растительное масло100 мл
  • 4

    Выкладывать на сковороду по два кутаба одновременно, поджаривать на среднем огне с обеих сторон.

Похожие рецепты