Шоколадные ириски
8 порций
60 минут
Шоколадные ириски — это сладкое лакомство, которое привлекает своей невероятной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Это угощение стало популярным благодаря рецепту из книги Александра Селезнева «Советские торты и пирожные», где собраны лучшие кулинарные традиции своего времени. Ириски обладают восхитительной сладостью, которая прекрасно гармонирует с легкой горечью шоколада, создавая незабываемое сочетание. Они идеально подойдут для уютного чаепития или как угощение для друзей и близких.
1
Шоколад растопить на водяной бане.
- Горький шоколад: 125 г
2
Смешать сливки, сахар, мед и довести до кипения. Добавить шоколад и тщательно вымешать. Уваривать смесь на слабом огне около 12 минут.
- Сливки 35%-ные: 150 мл
- Сахар: 200 г
- Мед: 120 г
3
Форму выложить пергаментом, перелить в нее массу и оставить остывать сначала при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
4
Когда ириски застынут, разрезать их на кусочки. Хранить в холодильнике.