Чурек с орехами

5 порций

60 минут

Чурек с орехами представляет собой удивительное лакомство, которое привносит в мир кулинарии дух Абхазии. Это пирожное обладает хрустящей корочкой и нежной начинкой, наполненной ароматными орехами, что делает его вкус неповторимым. Рецепт этого блюда был зафиксирован в книге «Абхазская кухня» издательства «Эксмо», что подчеркивает его традиционное происхождение и важное место в культуре абхазской гастрономии. Чурек с орехами идеально подходит для чаепитий и семейных встреч, наполняя атмосферу теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 527.7
• Белки: 11.7g
• Жиры: 20.8g
• Углеводы: 74.8g

Ингредиенты

• Кукурузная мука: 3 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Вода: 3 ст.
• Грецкие орехи: 150 г
• Мед: 50 г
• Сливочное масло: по вкусу
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Смешать кукурузную и пшеничную муку, сделать небольшое углубление.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная мука: 3 стакана
   • Пшеничная мука: 1 стакан

2. Подогреть воду, добавить соль. Влить воду в муку и руками замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 3 стакана
   • Соль:  щепотка

3. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку и смешать их с медом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 150 г
   • Мед: 50 г

4. Смазать сковородку сливочным маслом. Тесто разделить на две части, половину теста выложить на дно сковородки, разровнять его и выложить на него орехи с медом. Накрыть начинку второй половиной теста и разровнять его мокрой ладонью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

5. Поставить сковородку в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 30–40 минут.