Банановый тарт с кокосом
4 порции
720 минут
Банановый тарт с кокосом — это удивительное сладкое угощение, которое подарит вам незабываемое наслаждение. Под тонким слоем нежного теста скрываются сочные бананы, гармонично сочетающиеся с кокосовым кремом, который придаёт блюду экзотическую нотку. Этот тарт стал настоящим хитом благодаря своей лёгкости и яркому вкусу, а также творческому подходу шеф-кондитера Саши Санталовой из кондитерской «Тут не пекут», где искусство выпечки возведено в ранг мастерства. Подходит как для уютного вечера с близкими, так и для торжественного стола, добавляя в любое событие атмосферу тепла и счастья.
1
В кухонном комбайне с s-образным лезвием измельчить 140 грамм кешью и кокосовую стружку, затем добавить 20 грамм кокосового масла и 20 грамм сиропа топинамбура и еще раз смешать до получения липкой массы.
- Кешью: 220 г
- Кокосовая стружка: 60 г
- Кокосовое масло: 50 мл
- Сироп из топинамбура: 50 мл
2
Распределить массу по дну и стенкам формы, необязательно стремиться к идеалу, небрежные края смотрятся эффектно.
3
В блендере смешать 80 грамм кешью (предварительно замоченных на 2 часа), банан, лимонный сок, 30 грамм кокосовых сливок, 30 грамм кокосового масла и экстракт ванили до состояния гладкого крема. Выложить в форму и убрать в холодильник.
- Кешью: 220 г
- Бананы: 1 штука
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Кокосовые сливки: 150 мл
- Кокосовое масло: 50 мл
- Ванильный экстракт: 1.5 чайная ложка
4
В это время взбить миксером оставшиеся кокосовые сливки и сироп, полученный крем распределить сверху бананового и убрать в холодильник на ночь.
- Кокосовые сливки: 150 мл
- Сироп из топинамбура: 50 мл