Суфле из крыжовника

2 порции

60 минут

Суфле из крыжовника — это нежное и легкое десертное блюдо, которое поражает своим освежающим вкусом. Его рецепт был заимствован из кулинарной книги «Приятного аппетита», написанной Гюнтером Линде и Хайнцем Кноблохом. Это лакомство идеально подходит для подачи в летние дни, когда хочется насладиться чем-то легким и кисленьким, а также станет замечательным дополнением к праздничному столу или уютному семейному ужину.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 495.8
• Белки: 9.8g
• Жиры: 7.1g
• Углеводы: 93.7g

Ингредиенты

• Крыжовник: 500 г
• Сахар: 120 г
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 1 ч.л.
• Белое сухое вино: 125 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Крыжовник проварить до мягкости, добавив немного воды, цедру половины лимона и сахар. Протереть через сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крыжовник: 500 г
   • Сахар: 120 г
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка

2. Желтки взбить с мукой, постепенно добавить остывшее ягодное пюре. Проварить в течение 3–5 минут, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 чайная ложка

3. Добавить вино и снять с огня. Взбить белки в пышную пену, соединить с ягодной массой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 125 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Полученную массу переложить в смазанные маслом формы и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.