Творожный шоколадный кекс с грушей
4 порции
60 минут
Творожный шоколадный кекс с грушей — утонченное сочетание воздушного шоколадного теста и нежных, пропитанных винным сиропом груш. Этот десерт вобрал в себя лучшие традиции европейской выпечки, где мягкость творога и насыщенность какао создают гармоничный вкус. Сладость карамелизированных груш добавляет изысканности, а хвостики фруктов, выглядывающие из теста, придают особый шарм. Кекс идеально подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных встреч и романтических вечеров. Подается как теплым, так и охлажденным, сопровождаясь ванильным соусом или шариком мороженого. В его аромате чувствуются легкие винные нотки, а текстура остается одновременно нежной и слегка влажной, создавая совершенное удовольствие от каждого кусочка.
1
Растопить сливочное масло и перемешать с сахаром, ввести яйца.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Добавить молоко комнатной температуры.
- Молоко: 110 мл
3
Ввести творог (желательно мягкий). В тесто добавить разрыхлитель, муку, какао.
- Творог: 110 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Пшеничная мука: 170 г
- Какао: 50 г
4
Замесить тесто. Груши твердые очистить.
- Груши: 3 штуки
5
Сделать сироп из вина и сахара — смешать в сотейнике на огне.
- Белое вино: 300 мл
- Сахар: 100 г
6
Довести до кипения и варить груши минут 7–10 до средней мягкости.
- Груши: 3 штуки
7
В форму для выпечки выложить тесто. Утопить груши в тесте на треть, оставляя хвостики.
- Пшеничная мука: 170 г
8
Выпекать при 180 градусах минут 40 до готовности.