Ароматный черемуховый торт
8 порций
60 минут
Ароматный черемуховый торт – это изысканный десерт, являющийся частью традиционной русской кухни. Его основным ингредиентом является черемуховая мука, которая придаёт выпечке уникальный орехово-ягодный вкус с легкими миндальными нотками. Черемуха издавна использовалась в русской кулинарии благодаря своему насыщенному аромату и полезным свойствам. Коржи торта получаются нежными и влажными благодаря пропитке сахарным сиропом, а воздушный крем на основе сметаны и сахарной пудры добавляет десерту мягкости. Этот торт идеально подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных мероприятий, радуя своим богатым вкусом и аппетитным ароматом. Украшенный по желанию, он становится не только гастрономическим удовольствием, но и настоящим украшением стола.
1
Черемуховую муку залить горячим молоком, хорошо перемешать, дать массе остыть.
- Черемуховая мука: 200 г
- Молоко: 200 мл
2
Яйца растереть с 150 граммами сахара.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 250 г
3
В полученную смесь черемухи с молоком добавить взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, соду (не гасить), просеянную пшеничную муку. Все хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 250 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сода: 10 г
- Пшеничная мука: 225 г
4
Выпекать коржи в форме, предварительно выстеленной пергаментом, диаметром 22 см при 190–200 градусах 40 минут.
5
Для пропитки: приготовить сахарный сироп. Смешать сахар (100 г) и воду в сотейнике. Поставить на огонь и довести до полного растворения сахара. Остудить.
- Сахар: 250 г
- Вода: 150 мл
6
Разрезать коржи горизонтально на 2 половинки и пропитать сахарным сиропом.
7
Приготовить крем. Для этого взбить сметану с сахарной пудрой.
- Сметана 30%-ная: 900 г
- Сахарная пудра: 180 г
8
Промазать коржи кремом.
9
Украсить торт по желанию.