Хачапури с тыквой

6 порций

80 минут

Хачапури с тыквой — это уникальное блюдо, которое привнесло в традиционную грузинскую кухню ароматные ноты осени. Его рецепт был представлен нам шеф-поваром ресторанов «Ача-чача» Экой Джикия, что добавляет этому лакомству особую изюминку. Сочетание нежного теста и сладковатой тыквы создает гармонию вкусов, которая порадует не только любителей грузинской кулинарии, но и всех ценителей вкусной еды. Это блюдо идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для дружеской встречи, наполняя атмосферу теплом и радушием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 666.2
• Белки: 19.1g
• Жиры: 2.6g
• Углеводы: 149g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 кг
• Сухие дрожжи: 1 ст.л.
• Вода: 600 мл
• Тыква: 1 кг
• Репчатый лук: 300 г
• Укроп: 2 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Соль: 1 г

Шаги приготовления

1. Для теста замешать муку с теплой водой и сухими дрожжами. Добавить соль. Дать тесту подойти минимум 30 минут при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 кг
   • Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
   • Вода: 600 мл
   • Соль: 1 г

2. Для начинки натереть тыкву на крупной терке. Пассеровать лук и добавить его к тыкве. Добавить соль и перец по вкусу. Все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 кг
   • Репчатый лук: 300 г
   • Соль: 1 г

3. Выложить начинку на готовое тесто. Запекать пирог в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 30 минут.