Пирог из лаваша с вишней и заварным кремом
4 порции
60 минут
Пирог из лаваша с вишней и заварным кремом — это удивительное сочетание хрустящей корочки и нежной начинки, пропитанной ароматом ванили. Истоки этого блюда уходят в русскую кухню, где простые ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Лаваш, традиционно используемый в армянской кухне, здесь играет роль необычного теста, которое становится воздушным и сладким благодаря пропитке яично-ванильной смесью. Вишневый слой придаёт пирогу приятную кислинку, уравновешенную мягкостью заварного крема. Такое лакомство идеально подходит к чаю или кофе, радуя богатством вкуса и изысканной текстурой. Оно может быть прекрасным десертом для семейных ужинов или праздничных столов, удивляя своей простотой приготовления и утонченностью вкуса.
1
Вишню очистить от косточек, добавить сахар и уварить в течение 15 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды, добавить к вишне и варить до очень густого состояния.
- Вишня: 250 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Вода: по вкусу
2
Для заварного крема смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и крахмал, добавить молоко и варить до густого состояния, постоянно помешивая.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 20 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Молоко: 165 мл
3
Яйцо смешать с ванильным сахаром и молоком, очень тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный сахар: 20 г
- Молоко: 165 мл
4
На лаваш выложить заварной крем и вишню, свернуть пирог, поверхность лаваша хорошо промазать яично-ванильной смесью, благодаря этому это уже будет не просто лаваш, а вкусное сладкое тесто с ароматом ванили.
- Армянский лаваш: 1 штука
- Молоко: 165 мл
- Вишня: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный сахар: 20 г
5
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов до появления хрустящей корочки сверху на лаваше. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.
- Сахар: 2 столовые ложки