Песочный пирог с лимонной начинкой
4 порции
60 минут
Песочный пирог с лимонной начинкой — это восхитительное сочетание нежного, рассыпчатого теста и освежающей лимонной начинки. Его корни уходят в традиции американской кухни, где ценятся яркие и насыщенные вкусы. Этот десерт идеально балансирует сладость и кислинку, создавая гармонию вкуса, которая покоряет с первого кусочка. Лимонная начинка придает пирогу свежесть, делая его отличным завершением обеда или приятным дополнением к чашке чая. Благодаря простой технологии приготовления, этот пирог можно легко создать дома и удивить гостей утонченным вкусом. Посыпанный сахарной пудрой, он выглядит изысканно и аппетитно, а его воздушная структура заставляет наслаждаться каждым кусочком. Идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
1
Мягкое сливочное масло смешать с 40 граммами сахарной пудры, взбить миксером до однородности. Добавить 150 грамм муки, продолжать взбивать.
- Топленое масло: 100 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Пшеничная мука: 170 г
2
Собрать тесто руками в комок и выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Распределить тесто в форме, делая небольшие бортики по краям.
3
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут.
4
Приготовить лимонную начинку. Два яйца смешать с сахаром, взбить миксером до пышности и плотности, добавить цедру лимона, лимонный сок и 20 грамм муки, перемешать. Вылить начинку на готовую основу и поставить в духовку на 20–25 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 170 г
5
Остывший десерт вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 50 г