Пирог с корицей
4 порции
60 минут
Пирог с корицей – это уютный символ американской кухни, который дарит тепло и сладость каждому, кто его пробует. Его корни уходят в традиции домашних рецептов, где ароматы свежей выпечки создают атмосферу уюта. Нежное тесто, пропитанное маслом, сахаром и корицей, сочетается с изюмом и орехами, добавляя глубину вкуса. Запеченный до золотистой корочки, этот пирог источает пряный аромат, который наполняет дом теплом. Глазурь из сахарной пудры и молока превращает его в настоящее лакомство, идеально подходящее для уютных вечеров с чашкой горячего чая. Его подают как самостоятельное лакомство или дополняют мороженым для особого наслаждения. Этот пирог – не просто десерт, а маленькое путешествие в мир сладких воспоминаний и домашнего уюта.
1
Засыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Вода: 60 мл
2
Смешать муку, сахар, соль. Добавить сливочное масло, растереть в крошку. Добавить молоко, яйцо, дрожжи и замесить тесто (месить 3–5 минут, пока тесто не станет эластичным и нелипким). Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (на ночь или на весь день).
- Пшеничная мука: 335 г
- Сахар: 30 г
- Соль: 5 г
- Сливочное масло: 70 г
- Молоко: 60 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сухие дрожжи: 7 г
3
Раскатать тесто в прямоугольник 25х35 см (максимум 30х40 см). Смазать мягким или растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром с корицей, добавить изюм и орехи.
- Сливочное масло: 70 г
- Тростниковый сахар: 140 г
- Корица: 1 чайная ложка
- Изюм: 40 г
- Орехи: 20 г
4
Выложить в круглую форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом. Накрыть полотенцем или пленкой и дать подняться 30–40 минут в тепле.
- Сливочное масло: 70 г
5
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут до румяности.
6
Сделать глазурь: смешать сахарную пудру вместе с молоком и хорошо перемешать.
- Сахарная пудра: 125 г
- Молоко: 60 мл
7
Теплый пирог полить глазурью.