Тирамису с клубничным джемом
4 порции
60 минут
Тирамису с клубничным джемом — это нежный итальянский десерт, который соединяет воздушность классического тирамису с ароматной свежестью клубники. Традиционный рецепт тирамису, появившийся в итальянском регионе Венето, обычно содержит кофе и какао, но этот вариант предлагает освежающую фруктовую интерпретацию. Мягкий крем из маскарпоне и сливок создаёт бархатистую текстуру, а пропитанные сиропом бисквиты придают лёгкую влажность и гармонию вкуса. Клубничный джем добавляет тонкую кислинку, подчеркивая сладость десерта, а свежие ягоды делают его ярким и эстетичным. Это идеальное лакомство для романтических вечеров или праздничных мероприятий, где хочется удивить гостей необычным, но элегантным десертом.
1
Для сиропа смешать клубничный джем с водой. Можно использовать сироп от клубничного варенья.
- Клубничный джем: 4 чайные ложки
- Вода: 50 мл
2
Ягоды хорошо промыть и просушить. Половину нарезать небольшими кусочками, а остальными ягодами украсить перед подачей, чтобы они не потеряли свой внешний вид в холодильнике.
- Свежие ягоды: 350 г
3
Смешать маскарпоне с сахарной пудрой миксером на маленькой скорости, затем добавить сливки и взбивать 1–2 минуты на средней скорости до мягких пиков. Крем не обязательно должен быть плотным. Важно, чтобы сливки и сыр были очень холодными!
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Сахарная пудра: 5 столовая ложка
- Сливки 33%-ные: 100 мл
4
Обмакнуть печенье в сиропе и выложить на дно формы. Сверху выложить половину крема и нарезанную клубнику. Накрыть вторым слоем печенья в сиропе. Затем выложить оставшиеся сливки. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4–8 часов. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами. Больше суток хранить его нежелательно.
- Бисквитное печенье: 200 г
- Свежие ягоды: 350 г