Торт песочный без сливочного масла
10 порций
75 минут
Торт песочный без сливочного масла – это нежное и воздушное лакомство, родом из Италии, где кулинары любят экспериментировать с текстурами. Вместо традиционного масла используется растительное, что придаёт коржам лёгкость и хрустящую структуру. Крем из рикотты и сгущённого молока дарит сливочную мягкость, а глазурь из какао, сметаны и сгущёнки добавляет богатый шоколадный оттенок. Этот десерт идеально подходит к чашке крепкого эспрессо, подчёркивая его насыщенность. Лёгкий, но питательный, он прекрасно подойдёт для семейных торжеств или уютных вечеров с близкими. После настаивания торт приобретает гармонию вкусов и становится ещё более нежным, а каждый слой раскрывает свою особенную текстуру.
1
Приготовление теста: яйцо с сахаром взбить. Вливать постепенно растительное масло. Добавить соду, ванилин. Добавить муку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 250 г
- Растительное масло: 200 мл
- Сода: на кончике ножа
- Ванилин: на кончике ножа
- Пшеничная мука: 650 г
2
Тесто разделить на две равные части. Каждую часть отдельно раскатать на пергаменте, смазанном растительным маслом, в форме прямоугольника толщиной 1 см.
- Растительное масло: 200 мл
3
Выпекать 10 минут.
4
Приготовление крема: взбить рикотту со сгущенным молоком. Оставить в холодильнике на 1 час.
- Сыр рикотта: 400 г
- Сгущенное молоко: 180 г
5
На медленном огне смешать какао, сметану и сгущенное молоко до загустения. Готовить перед сборкой торта.
- Какао: 25 г
- Сметана: 1 столовая ложка
- Сгущенное молоко: 180 г
6
Сборка торта: оба пласта теста разделить на две части, то есть должно получиться четыре части.
7
Далее все как обычно: пласт теста, затем крем. Последний пласт немного смазать кремом и полить глазурью.
8
Дать настояться как минимум 1 час.