Чизкейк из клубничного желе
4 порции
50 минут
Чизкейк из клубничного желе — это изысканное сочетание нежной хрустящей основы и ароматного ягодного желе. Этот десерт, вдохновленный американской кухней, получил популярность благодаря своей легкости и свежести. Основа из рассыпчатого печенья, пропитанного сливочным маслом, придает чизкейку приятную текстуру и насыщенный вкус. Клубничное желе — главный акцент блюда, оно раскрывает сладкую и кисловатую ноту, даря невероятную свежесть. Этот чизкейк идеально подходит для летних вечеров или праздничных мероприятий, поражая своей яркостью и воздушностью. Подается охлажденным, он освежает и приносит удовольствие каждому, кто его попробует.
1
Измельчить печенье в мелкую крошку. Растопить сливочное масло и влить в крошку. Эта смесь должна хорошо держать форму. Можно проверить, скатав шарик (он не должен рассыпаться).
- Печенье: 400 г
- Сливочное масло: 120 г
2
Форму застелить пергаментом. Выложить крошку и равномерно распределить по форме. Можно немного подсушить в духовке, или оставить в холодильнике на 30–40 минут.
3
Для клубничного желе 20 грамм желатина замочить в воде. В клубнику добавить немного сахара. Подождать, пока она начнет пускать сок. Влить клубничный сок в сотейник и добавить туда набухший желатин. Варить на медленном огне до растворения желатина.
- Желатин: 20 г
- Клубника: 900 г
- Вода: 50 мл
4
В мякоть от клубники вылить весь сок. Дать немного остыть. Вылить клубнику в форму с основой. Оставить в холодильнике на ночь.
- Клубника: 900 г