Венские вафли с ягодами
4 порции
20 минут
Венские вафли — это нежное лакомство родом из Австрии, известное своим воздушным тестом и хрустящей корочкой. Считается, что рецепт восходит к XIX веку, когда вафли стали популярны в венских кафе как утонченное угощение. Их вкус — идеальный баланс сладости и сливочной мягкости, который дополняется свежими ягодами. Ягоды привносят кислинку, создавая гармонию вкусов, а подача с мороженым или карамельным топингом делает блюдо настоящим гастрономическим удовольствием. Венские вафли идеально подходят для завтрака, десерта или уютного чаепития. Они универсальны: их можно украсить шоколадом, орехами, фруктами или сиропами, создавая безграничные вариации на любой вкус.
1
Растопить сливочное масло и немного остудить.
- Сливочное масло: 150 г
2
Хорошо смешать масло с сахаром, взбивать до пышной белой пены не нужно.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 100 г
3
Влить молоко и перемешать до однородной консистенции.
- Молоко: 200 мл
4
Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель и яйца, можно в несколько этапов, так будет легче перемешивать, если не использовать миксер.
- Пшеничная мука: 350 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 10 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Подготовить вафельницу.
6
Время приготовления зависит от оборудования, готовить до появления легкого румянца около 5 минут.
7
Подавать вафли можно с мороженым, ягодами, карамельным или шоколадным топингом.