Шарлотка оригинальная
3 порции
60 минут
Шарлотка — это классический немецкий десерт, обладающий удивительным сочетанием воздушного теста и нежных яблок. Его история уходит корнями в 18 век, когда этот пирог стал популярным среди европейской знати. В оригинальной версии он готовится на основе яичных желтков, сахара и пшеничной муки, создавая легкую текстуру, которая гармонично дополняется сладкими, слегка карамелизированными яблоками. Шарлотка идеально подходит для уютного чаепития или в качестве нежного десерта после обеда. Её мягкость и аромат, наполненный теплотой запечённых фруктов, делают её любимым лакомством во многих семьях. Лучший способ насладиться этим пирогом — подать его слегка тёплым, возможно с шариком ванильного мороженого или нежным сливочным кремом.
1
Отделить желтки от белков. Вылить в миску желтки и сахар весь сразу, взбить до пены. Добавлять муку постепенно и взбивать.
- Яичный желток: 4 штуки
- Сахар: 150 г
- Пшеничная мука: 200 г
2
Тесто вылить в форму, смазанную сливочным маслом, и выложить очищенные и нарезанные яблоки, поставить в духовку при 180–200 градусах. Выпекать 30–35 минут. Проверять деревянной палочкой готовность.
- Яблоко: 3 штуки