Торт «Молочная девочка»
5 порций
55 минут
Торт «Молочная девочка» — это нежное и воздушное лакомство, корни которого уходят в европейскую кулинарную традицию. Его главный ингредиент — сгущенное молоко, придающее коржам мягкость и сладость, а легкий сливочный крем добавляет воздушности. Этот торт идеально сочетается с чашкой ароматного кофе или чая и становится центром внимания на праздничном столе. Простота приготовления и изысканный вкус сделали его популярным во многих странах. Он легко поддается вариациям — можно добавить ягоды, шоколадную крошку или орехи, чтобы придать дополнительную текстуру и аромат. В каждой ложке чувствуется гармония нежности и насыщенности, а его тонкие коржи буквально тают во рту, оставляя легкое молочное послевкусие.
1
Для коржей: разбить в посуду яйца и влить туда сгущенное молоко. Взбивать, пока не получится однородная масса.
- Сгущенное молоко: 380 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Добавить в смесь муку с разрыхлителем. Все взбить миксером. Должно получиться жидкое тесто, по консистенции как сметана. Дать настояться 15 минут.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
3
На пергаментной бумаге нарисовать круг 18–20 см (по желанию). Выложить тесто очень тонким слоем. Примерно 2/3 столовой ложки. Выпекать в разогретой духовке при 180–200 градусах 5–7 минут до румяной корочки.
4
Нельзя сразу коржи ставить друг на друга, так как они очень липкие.
5
Для крема: все ингредиенты и посуда, в которой будет готовиться крем, должны быть холодными.
6
Сливки взбить миксером. Добавить сахарную пудру и взбить до получения кремообразной легкой массы.
- Сливки 33%-ные: 500 мл
- Сахарная пудра: 75 г
7
Собрать торт, каждый корж смазать кремом. Украсить крошкой печенья, взбитыми сливками.