Американский морковный пирог
8 порций
120 минут
Американский морковный пирог – это нежный, ароматный десерт, который покоряет сердца с первого кусочка. Его история восходит к древним временам, когда морковь использовали как натуральный заменитель сахара в выпечке. Современный вариант этого пирога стал настоящей классикой американской кухни, особенно популярной осенью и зимой. Сладкая морковь в сочетании с орехами и теплыми нотками корицы создают богатый вкус и приятную текстуру. Крем из сливочного сыра дополняет бисквит своей мягкостью и легкой кислинкой, превращая каждую порцию в изысканное наслаждение. Идеален для уютного семейного чаепития или праздничного стола.
1
Масло достать из холодильника, нарезать тонкими кусками и оставить.
- Сливочное масло: 60 г
2
Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
- Морковь: 300 г
3
Включить духовку на 170 градусов.
4
Смешать яйца, растительное масло, сахар, ванилин, корицу и щепотку соли, разрыхлитель, муку, толченые орехи (можно использовать любые, но лучше всего грецкие).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 125 мл
- Сахар: 100 г
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
- Корица: 0.3 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 100 г
- Орехи: 100 г
5
Когда получится однородная масса, всыпать в нее морковь и снова перемешать.
- Морковь: 300 г
6
Дно формы диаметром примерно 17–20 см выложить бумагой, вылить в нее массу, крутануть форму (чтобы избежать слишком высокой горки в центре) и поставить в духовку на 40–50 минут.
7
Когда приготовится, духовку выключить, открыть и оставить так еще минут на 10.
8
Из формы достать минут через 30, не раньше, перевернув на тарелку.
9
Приготовить крем, смешав пудру, сыр и масло.
- Сахарная пудра: 150 г
- Сыр филадельфия: 200 г
- Сливочное масло: 60 г
10
Когда бисквит окончательно остынет, разрезать его вдоль на две или больше частей (насколько хватит терпения) и промазать слои кремом.
11
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 150 г