Оладьи дрожжевые

12 порций

20 минут

Оладьи дрожжевые – это одно из самых уютных и традиционных блюд русской кухни, которое согревает душу своим нежным вкусом и пышной текстурой. История этого рецепта уходит вглубь веков, когда дрожжевое тесто стало основой множества выпечных изделий в славянских домах. Эти оладьи – воздушные, мягкие, с легкой кислинкой, благодаря дрожжам, и легким сладким оттенком. Их подают горячими, обильно сдобренными сметаной, вареньем или медом. Тесто готовится с заботой: сначала пробуждаются дрожжи в теплом молоке, затем постепенно добавляются остальные ингредиенты, а затем оно отстаивается, чтобы обрести воздушность. Медленный жар на растительном масле придает корочку снаружи и невероятную мягкость внутри. Идеальны для семейного завтрака или уютного чаепития с близкими.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 123.5
• Белки: 3.4g
• Жиры: 3.1g
• Углеводы: 20.8g

Ингредиенты

• Молоко: 250 мл
• Сахар: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 250 г
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В теплом (не горячем!) молоке развести дрожжи, сахар и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 250 мл
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Соль: 0.3 чайная ложка

2. Добавить 1/3 муки и перемешать до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г

3. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.

4. Далее добавить яйцо, масло и оставшуюся муку — хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 250 г

5. Оставить еще на 30 минут в теплом месте.

6. Жарить на растительном масле на небольшом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка