Лимонно-ванильный пирог
4 порции
40 минут
Лимонно-ванильный пирог — изысканный десерт французской кухни, в котором гармонично сочетаются свежие цитрусовые ноты и теплый аромат ванили. Исторически Франция славится своими утонченными кондитерскими изделиями, и этот пирог — прекрасное тому подтверждение. Нежное тесто на сливочном масле создает основу, а легкий, воздушный крем с лимонным соком и цедрой дарит восхитительную кислинку, сбалансированную сладостью сахара и ванили. Тонкая пудровая корочка завершает вкус, придавая пирогу утонченный вид. Этот десерт идеально подходит как для утреннего чаепития, так и для особого случая, когда хочется насладиться яркими вкусовыми оттенками французской гастрономии.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Натереть цедру лимонов на мелкой терке (только самую верхнюю, желтую часть) и выжать сок из лимонов.
- Лимон: 2 штуки
3
Масло растопить, добавить 200 грамм муки, 80 грамм сахара, половину цедры и половину чайной ложки ванилина. Хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сахар: 280 г
- Лимон: 2 штуки
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
4
Дно формы примерно 20 см диаметром покрыть бумагой и выложить тесто, тщательно руками распределив его по дну и образовав невысокие стенки — 2 см высотой.
5
Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов 5–10 минут (чтобы тесто слегка подрумянилось).
6
Температуру снизить до 150 градусов.
7
Для крема смешать сок и оставшуюся натертую цедру, остальной сахар, муку, ванилин, яйца, хорошо перемешать.
- Лимон: 2 штуки
- Сахар: 280 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
8
Выпекать минут 15. Затем вынуть из духовки, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу