Лазанья без мяса
4 порции
120 минут
Лазанья без мяса — это воплощение итальянской гастрономии, созданное для ценителей легких, но насыщенных вкусов. Вдохновленная традиционной лазаньей, эта версия исключает мясо, заменяя его ароматными шампиньонами и свежими овощами. Сочетание нежного творожного сыра, яиц и пряных трав придает блюду кремовую текстуру и изысканный вкус. Томаты добавляют нотки легкой кислинки, а пармезан завершает композицию своим благородным ароматом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, гармонично сочетаясь с бокалом красного вина или свежим салатом. Лазанья без мяса — это не просто вариант для вегетарианцев, а самостоятельный шедевр, доказывающий, что итальянская кухня может быть поистине универсальной.
1
На среднем огне разогреть масло.
2
Жарить нарезанные овощи 3-5 минут.
- Шампиньоны: 400 г
- Цукини: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Влить томатный соус.
- Томатный соус: 500 г
4
В другой посуде смешать творожный сыр с яйцом, измельченной разной зеленью, половиной пармезана.
- Творожный сыр: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Базилик: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Тертый сыр пармезан: 150 г
5
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Выложить в форму слоями: листы для лазаньи, творожный сыр, овощи.
- Готовые сухие листы лазаньи: 450 г
- Творожный сыр: 400 г
- Шампиньоны: 400 г
- Цукини: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
7
Последний слой посыпать пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 150 г
8
Запекать 50 минут при 200 градусах под фольгой (убрать ее за 10 минут до готовности).