Шоколадный пирог с яблоками

6 порций

70 минут

Шоколадный пирог с яблоками – изысканное сочетание классических французских кулинарных традиций. Исторически шоколад и яблоки редко встречаются в одном десерте, но этот рецепт ломает стереотипы, создавая богатый вкус с легкой кислинкой. Нежное тесто с какао, дополненное ароматом корицы и меда, превращается в воздушную основу для сочных яблок, которые при запекании становятся мягкими и карамелизированными. Финальная шоколадная глазурь придает пирогу насыщенность и глубину вкуса. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных чаепитий, а также для праздничного угощения, когда хочется удивить гостей чем-то необычным. Его можно подать с шариком ванильного мороженого или слегка взбитыми сливками, что добавит контраст текстур и сделает вкус еще более запоминающимся.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 344.9
• Белки: 7.1g
• Жиры: 19.7g
• Углеводы: 34.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яблоко: 3 шт.
• Сахар: 2 ст.л.
• Молотая корица: щеп.
• Мед: 2 ст.л.
• Какао: 5 ст.л.
• Сливочное масло: 85 г
• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Молоко: 10 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сливочное масло (75 г) растопить и поставить остужаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 85 г

2. 2 ст. ложки сахара взбить с яйцом, добавить 5 ст. ложек молока, растительное масло, мед и остывшее сливочное масло, взбить еще раз, затем добавить муку с разрыхлителем и 3 ст. ложки какао, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молоко: 10 столовых ложек
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 85 г
   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Какао: 5 столовая ложка

3. Тесто переложить в смазанную маслом форму и разровнять.

4. Яблоки очистить от семян и шкурки, разрезать на 4 части и выложить в тесто, вдавливая выпуклой стороной вверх.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 3 штуки

5. Поставить форму в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.

6. Тем временем приготовить глазурь: в сотейнике смешать 5 ст. ложек молока, 2 ст. ложки какао, щепотку корицы, взбить венчиком до однородности и поставить на маленький огонь. Помешивая, довести до кипения, варить еще 1 минуту и снять с огня. Добавить 10 г сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 10 столовых ложек
   • Какао: 5 столовая ложка
   • Молотая корица:  щепотка
   • Сливочное масло: 85 г

7. Пирог немного остудить, вынуть из формы и покрыть глазурью со всех сторон. Остудить полностью.