Пирог с камамбером и пряной сливой

4 порции

60 минут

Пирог с камамбером и пряной сливой — это изысканный десерт, вдохновленный утонченностью французской кухни. Камамбер, знаменитый своим мягким, сливочным вкусом, идеально сочетается с карамелизированной сливой, пропитанной ароматом кардамона, тимьяна и корицы. Легкое, рассыпчатое тесто, приготовленное на сливочном масле, служит нежной основой для этого гармоничного дуэта. Возможно, этот пирог навеян традицией французских тартов, соединяющих фрукты и сыр в едином вкусовом ансамбле. Он восхищает богатством текстур — от хрустящей основы до таящего во рту сыра и сочной фруктовой начинки. Идеален для уютных вечеров с бокалом красного вина или как элегантное завершение праздничного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 971.5
• Белки: 13.3g
• Жиры: 24.2g
• Углеводы: 176.6g

Ингредиенты

• Сливы: 1 кг
• Пшеничная мука: 150 г
• Тростниковый сахар: 500 г
• Сливочное масло: 70 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яичный желток: 1 шт.
• Сыр камамбер: 100 г
• Кардамон: щеп.
• Молотый перец чили: щеп.
• Молотый тимьян: щеп.
• Молотая корица: щеп.

Шаги приготовления

1. Растереть размягченное масло с мукой, добавить желток и 100 грамм сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г
   • Пшеничная мука: 150 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Тростниковый сахар: 500 г

2. Растопить оставшийся сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тростниковый сахар: 500 г

3. Выложить сливы, нарезанные половинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 1 кг

4. Посыпать специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кардамон:  щепотка
   • Молотый перец чили:  щепотка
   • Молотый тимьян:  щепотка
   • Молотая корица:  щепотка

5. Когда выпарится жидкость, перемешать и снять с плиты.

6. Распределить тесто по форме, выпекать 7 минут при 180 градусах.

7. Положить карамелизованную сливу, сверху ломтики сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливы: 1 кг
   • Сыр камамбер: 100 г

8. Готовить в духовке при 190 градусах еще 7–10 минут.