Пирог с грибами из дрожжевого теста

4 порции

120 минут

Пирог из дрожжевого теста с грибами радует своим глубоким и насыщенным вкусом, сосредоточенным на одном главном ингредиенте — грибах. В этой начинке нет места для посторонних добавок, таких как рыба, рис или мясо; она полностью сосредоточена на естественной аромате и текстуре грибов. Это блюдо, в котором каждая деталь подчеркивает простоту и искренность домашней кухни, идеально подходит для уютного семейного ужина или как элемент пикника на свежем воздухе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 352.4
• Белки: 13.5g
• Жиры: 18.1g
• Углеводы: 35.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 150 г
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Обезжиренное молоко: 30 мл
• Сливочное масло: 60 г
• Сметана: 1 ст.л.
• Яичный желток: 1 шт.
• Свежие лесные грибы: 600 г
• Шампиньоны: 200 г
• Репчатый лук: 100 г
• Морковь: 70 г
• Грибной бульон: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сахар: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сделать тесто из дрожжей, муки, масла, молока, сметаны, соли и сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
   • Обезжиренное молоко: 30 мл
   • Сливочное масло: 60 г
   • Сметана: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар:  по вкусу

2. Оставить на сутки.

3. Обжарить лук и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Морковь: 70 г

4. Добавить нарезанные грибы, влить бульон (можно любой), томить 20–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие лесные грибы: 600 г
   • Шампиньоны: 200 г
   • Грибной бульон: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Выложить в форму, накрыть раскатанным тестом.

6. Выпекать 15 минут при 190 градусах.