Запеченный десерт с жасминовым чаем

6 порций

45 минут

Запеченный десерт с жасминовым чаем — это изысканное угощение, сочетающее нежность сливочной текстуры с утонченным ароматом жасмина. Этот десерт вдохновлен восточными традициями, где чай служит не только напитком, но и ингредиентом для утонченных лакомств. Заваренный зеленый жасминовый чай придает блюду легкую цветочную нотку, а взбитые белки обеспечивают воздушную структуру. Коричневый сахар, карамелизуясь в процессе запекания, добавляет глубину вкуса. Десерт идеально подходит для неспешного чаепития в уютной атмосфере. Его можно подать теплым, наслаждаясь контрастом между мягкой серединой и хрустящей карамельной корочкой, или охлажденным — в качестве утонченного завершения трапезы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 448.9
• Белки: 10.4g
• Жиры: 15.8g
• Углеводы: 66.1g

Ингредиенты

• Яичный желток: 6 шт.
• Яичный белок: 3 шт.
• Зеленый жасминовый чай: 1 ст.л.
• Жирное молоко: 1 л
• Сахар демерара: 5 ст.л.
• Сахар: 250 г

Шаги приготовления

1. Чай заваривать в одном стакане воды 3 минуты и процедить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый жасминовый чай: 1 столовая ложка

2. Молоко довести до кипения, засыпать сахар (250 г), помешать и снять с огня. Через минуту налить в него чай и остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жирное молоко: 1 л
   • Сахар: 250 г
   • Зеленый жасминовый чай: 1 столовая ложка

3. Когда остынет, добавить взбитые венчиком желтки и взбить уже все вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 6 штук

4. Белки взбить до пены и аккуратно смешать с молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 3 штуки

5. Разлить массу по формам и сверху посыпать коричневым сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар демерара: 5 столовая ложка

6. В глубокий противень налить горячей воды и поставить в неё формы так, чтобы вода доставала примерно до середины формочки.

7. Запечь в заранее разогретой до 110°С духовке примерно 20 минут (пока не загустеет).