Песочное печенье Мишки

12 порций

60 минут

Песочное печенье «Мишки» — очаровательное и вкусное лакомство, напоминающее детство и уютные вечера за чашкой чая. Этот рецепт пришёл из русской кулинарной традиции, где простые ингредиенты превращаются в шедевры домашней выпечки. Хрупкое и рассыпчатое, оно обладает нежным сливочным вкусом с тонкими ванильными нотками. Миндальный орешек, обнимаемый «лапками» печенья, добавляет ему изысканный оттенок. Такие печенья часто готовят для детей, радуя их милой формой и приятным вкусом. Они идеально подходят к утреннему кофе или вечернему чаепитию, а также станут прекрасным угощением на праздниках. Простой и быстрый в приготовлении, этот рецепт подарит вам тепло и радость домашней выпечки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.3
• Белки: 5.7g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 21g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Картофельный крахмал: 1 ст.л.
• Сахарная пудра: 75 г
• Ванилин: щеп.
• Соль: щеп.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яичный желток: 1 шт.
• Сливочное масло: 90 г
• Миндаль: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Просейте муку вместе с крахмалом в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Картофельный крахмал: 1 столовая ложка

2. Охлажденное масло нарежьте кусочками, добавьте в муку и разотрите кончиками пальцев до мелкой крошки (делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться). У вас не должно остаться крупных комочков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 90 г

3. В полученную массу просейте сахарную пудру, добавьте соль и ванилин. Перемешайте ложкой. Затем добавьте целое яйцо и желток и продолжайте перемешивать ложкой пока вся крошка не станет влажной

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 75 г
   • Соль:  щепотка
   • Ванилин:  щепотка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Яичный желток: 1 штука

4. Рукой домешивайте тесто до однородности НЕ ДОЛГО, вымешивать его не нужно. Сформируйте шар, заверните в пленку или пакет и уберите в холодильник на 1 час.

5. Когда тесто охладится, его можно раскатать. Включите духовку на 180 градусов, установите режим конвенции. Присыпьте стол мукой и раскатывайте пласт толщиной 2-3 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

6. Формочкой вырежьте фигурки (оставшееся тесто после вырубки уберите обратно в холодильник) и переложите на противень застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. На каждую печеньку положите орешек, слегка надавив на него и загните лапки, также слегка надавив на них, что бы они не раскрылись в процессе выпечки. Сделайте глазки и носик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 1 стакан

7. Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку на 10-11 минут, выпекайте до золотистых краев. Пока печется 1-ая партия, приступайте ко 2-ой.

8. После того как вы достанете печенье из духовки, дайте ему остыть.

9. Приятного аппетита!