Томатный суп с фасолью
4 порции
60 минут
Томатный суп с фасолью — это яркое воплощение мексиканской кухни, наполненное насыщенным вкусом и пряными нотками. Его история уходит корнями в традиционные мексиканские рецепты, где фасоль и томаты занимают почетное место. Острота перца чили дополняет сладковатый вкус сливовидных томатов, а свежий тимьян придает аромату глубину. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или как согревающий обед в прохладные дни. Его насыщенный вкус отлично сочетается с хрустящими тортильями или свежим хлебом, а добавленный яблочный уксус придает пикантность. Легкость приготовления делает этот суп доступным даже для начинающих кулинаров, а его польза — богатый белком и витаминами состав — делает его ценным элементом сбалансированного питания.
1
Лук, чеснок и перец чили мелко нарезать.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
2
В кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжаривать лук, чеснок и чили, помешивая, в течение 5-7 минут.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 1 штука
3
Добавить в кастрюлю томатную пасту, перемешать, жарить еще минуту.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
4
Добавить томаты, пряности, воду (бульон), довести содержимое кастрюли до кипения.
- Сливовидные томаты в собственном соку: 400 г
- Свежий тимьян: 2 веточки
- Вода: 700 мл
5
Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, добавить в закипевший суп.
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
6
Убавить огонь и варить 10-15 минут.
7
В конце приготовления добавить сахар, уксус, приправить солью и перцем.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка