Окрошка с копченой говядиной

1 порция

15 минут

Окрошка с копченой говядиной — оригинальная вариация знаменитого русского холодного супа, который освежает и питает в жаркие летние дни. Исторически окрошка зародилась в крестьянской кухне, где простые ингредиенты соединялись в легкое, но сытное блюдо. В данном рецепте добавление копченой говядины придает супу богатый, глубокий вкус с оттенком дымного аромата. Хлебный квас, традиционная основа, придаёт окрошке легкую кислинку и характерную свежесть. Овощи — огурцы, редис и картофель — создают гармоничное сочетание текстур, а горчица и хрен добавляют пикантные нотки. Окрошка прекрасно подходит как легкое обеденное блюдо, особенно в летний сезон, когда хочется прохлады и вкусового разнообразия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 371.8
• Белки: 23.4g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 23.2g

Ингредиенты

• Копченая говядина: 40 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Картофель: 35 г
• Огурцы: 35 г
• Редис: 35 г
• Зелень: 3 г
• Хлебный квас: 250 мл
• Дижонская горчица: 5 г
• Сливочный хрен: 5 г
• Соль: 1 г
• Смесь перцев: 1 г

Шаги приготовления

1. Телятину, картофель, огурцы, редис нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая говядина: 40 г
   • Картофель: 35 г
   • Огурцы: 35 г
   • Редис: 35 г

2. Яйцо очистить и разрезать пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Добавить квас или кефир, заправить горчицей, добавить хрен, микс зелени, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебный квас: 250 мл
   • Дижонская горчица: 5 г
   • Сливочный хрен: 5 г
   • Зелень: 3 г
   • Соль: 1 г
   • Смесь перцев: 1 г

4. Тщательно перемешиваем все ингредиенты – окрошка готова!

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая говядина: 40 г
   • Картофель: 35 г
   • Огурцы: 35 г
   • Редис: 35 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Хлебный квас: 250 мл
   • Дижонская горчица: 5 г
   • Сливочный хрен: 5 г
   • Зелень: 3 г
   • Соль: 1 г
   • Смесь перцев: 1 г