Легкий гороховый суп на курином бульоне
4 порции
120 минут
Легкий гороховый суп на курином бульоне — это уютное, согревающее блюдо, корни которого уходят в русскую кухню. Гороховый суп издавна был основой крестьянского стола, ведь горох питателен и доступен. В этом варианте нежный куриный бульон придает супу особую мягкость, а сочетание моркови, картофеля и брокколи делает вкус насыщенным и сбалансированным. Его приятно есть как в прохладные дни, так и в моменты, когда хочется легкости без потери питательности. Горох придает супу бархатистую текстуру, а куриное филе добавляет нежность. Такой суп можно подать с ржаным хлебом или сухариками, он отлично сочетается с зеленью и свежими овощами. Готовится просто, но радует своим гармоничным вкусом и ароматом домашнего уюта.
1
Отварить курицу.
- Куриное филе: 200 г
2
Пока курица варится, нарезать морковь и картофель.
- Морковь: 3 штуки
- Картофель: 2 штуки
3
Горох промыть и желательно его заранее замочить в воде на несколько часов.
- Горох: 2.5 стакана
4
Как только курица сварится, а это будет примерно через час, мясо достать стынуть и положить в бульон горох, морковь и картофель. Варить около сорока минут.
- Горох: 2.5 стакана
- Морковь: 3 штуки
- Картофель: 2 штуки
5
Мясо нарезать кусочками и отложить в сторону, к нему добавить нарезанную брокколи.
- Куриное филе: 200 г
- Замороженная капуста брокколи: 100 г
6
Добавить мясо и брокколи в кастрюлю. Посолить, поперчить по вкусу.
- Куриное филе: 200 г
- Замороженная капуста брокколи: 100 г
- Соль: по вкусу
7
Продолжать варить еще десять минут.