Фасолевый суп с помидорами черри
4 порции
25 минут
Фасолевый суп с помидорами черри — это яркое блюдо итальянской кухни, сочетающее в себе нежность фасоли, сладость томатов и аромат трав. Итальянцы ценят его за насыщенный вкус и простоту приготовления. Исторически подобные супы были популярны среди крестьян, ведь ингредиенты всегда были доступны. Его бархатистая консистенция и легкая кислинка от томатов делают его идеальным для легкого, но питательного ужина. Гренки, поданные с супом, добавляют хрустящую текстуру, контрастируя с мягкостью фасоли. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для более сложных вариаций. Прекрасно подходит для прохладных вечеров, наполняя дом уютом и теплом итальянских традиций.
1
Хлеб подсушить в разогретой до 200 градусов духовке 8-10 минут.
- Белый хлеб: 4 куска
2
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить томатную пасту и жарить 2 минуты, помешивая.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Томатная паста: 1 чайная ложка
3
Добавить помидоры черри (крупные можно разрезать пополам), залить горячим бульоном или водой и довести до кипения.
- Помидоры черри: 150 г
- Овощной бульон: 1.5 л
4
Убавить огонь до минимума, добавить фасоль и горошек. Варить 10-15 минут, в конце добавить петрушку, посолить и поперчить. Подавать с гренками.
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Белая консервированная фасоль: 1 банка
- Консервированный зеленый горошек: 100 г
- Рубленая петрушка: 70 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу