Окрошка по-волжски

4 порции

60 минут

Окрошка по-волжски — это уникальное блюдо, в котором сушеная рыба становится ключевым ингредиентом, добавляя особую насыщенность и легкую остроту. Этот необычный подход к традиционному рецепту придает окрошке солоноватый вкус, который отлично гармонирует с другими свежими компонентами. Происходя из волжского региона, это блюдо отражает местные кулинарные традиции и любовное отношение к рыбе, что делает его особенно привлекательным для тех, кто ценит аутентичные вкусы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 565.6
• Белки: 47.7g
• Жиры: 27.5g
• Углеводы: 27.8g

Ингредиенты

• Картофель: 200 г
• Огурцы: 150 г
• Редис: 100 г
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Вареная говядина: 200 г
• Ветчина: 100 г
• Зелень: 200 г
• Рыба: 2 шт.
• Хлебный квас: 1 л
• Сметана: 100 г

Шаги приготовления

1. Картофель запечь в духовом шкафу, отварить яйца и мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 200 г
   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Вареная говядина: 200 г

2. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками, сухую рыбу очистить нарезать тонкими ломтиками, положить перед подачей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 150 г
   • Редис: 100 г
   • Ветчина: 100 г
   • Зелень: 200 г
   • Рыба: 2 штуки

3. По вкусу добавить черный свежемолотый перец и морскую соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлебный квас: 1 л
   • Сметана: 100 г