Томатный суп на белом вине с морепродуктами

1 порция

30 минут

Томатный суп на белом вине с морепродуктами — это изысканное блюдо французской кухни, воплощающее утонченность вкуса и аромат морского бриза. Белое вино придает супу элегантную кислинку, гармонично оттеняя сладость томатов и насыщенные морские ноты осьминога, креветок и кальмаров. Бархатистая текстура достигается благодаря сливочному маслу и муке, а свежесть трав — петрушки и базилика — наполняет суп легкостью. Легенды говорят, что подобные супы впервые появились в приморских регионах Франции, где рыбаки, возвращаясь с уловом, создавали простые, но восхитительные блюда из свежих морепродуктов. Этот суп идеально подходит для торжественного ужина или уютного вечера, когда хочется погрузиться в атмосферу провансальского уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 613.8
• Белки: 37.6g
• Жиры: 32.7g
• Углеводы: 26g

Ингредиенты

• Осьминог: 70 г
• Креветки: 60 г
• Мини кальмары: 40 г
• Лук-шалот: 5 г
• Чеснок: 5 г
• Белое вино: 150 мл
• Томатный соус: 180 г
• Сливочное масло: 20 г
• Пшеничная мука: 15 г
• Помидоры черри: 40 г
• Петрушка: 5 г
• Базилик: 5 г
• Соль: 3 г
• Молотый черный перец: 2 г
• Орегано: 1 г

Шаги приготовления

1. Обжарить морепродукты на оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Осьминог: 70 г
   • Креветки: 60 г
   • Мини кальмары: 40 г
   • Сливочное масло: 20 г

2. Добавить к ним лук и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 5 г
   • Чеснок: 5 г

3. Влить белое вино и выпарить на 50%.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 150 мл

4. Добить томатный соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный соус: 180 г

5. Добавить сливочное масло, смешанное с мукой, помидоры черри, петрушку, базилик, соль, перец, сахар и щепотку орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 15 г
   • Помидоры черри: 40 г
   • Петрушка: 5 г
   • Базилик: 5 г
   • Соль: 3 г
   • Молотый черный перец: 2 г
   • Орегано: 1 г