Грибное консоме
1 порция
20 минут
Грибное консоме – изысканный и ароматный суп французской кухни, который покоряет своей глубиной вкуса и утонченностью. Его корни уходят в классические гастрономические традиции, где консоме символизирует чистоту и насыщенность вкуса. Белые грибы придают ему лесной аромат, а корень сельдерея, морковь и картофель добавляют мягкие землистые ноты. Легкая пикантность чесночного масла и свежесть зелени завершают картину. Подача с бородинскими гренками, обмазанными чесноком и соевой сметаной, делает этот суп настоящим гастрономическим наслаждением. Идеален для легкого обеда или элегантного ужина, согревая и даря незабываемые вкусовые впечатления.
1
В овощной бульон добавить белые грибы, корень сельдерея, морковь, картофель, и довести до готовности.
- Белые грибы: 50 г
- Корень сельдерея: 15 г
- Морковь: 15 г
- Картофель: 15 г
- Овощной бульон: 250 мл
2
Посолить, поперчить по вкусу.
3
Добавить чесночное масло и микс зелени.
- Чесночное масло: 2 мл
- Зелень: 2 г
4
Подать суп с обжаренными гренками, обмазанными чесноком и соевой сметаной.
- Бородинский хлеб: 60 г
- Сметана: 30 г