Испанский гороховый суп с сырокопченой колбасой

4 порции

40 минут

Испанский гороховый суп с сырокопченой колбасой — это яркое блюдо, пропитанное ароматами средиземноморской кухни. Его корни уходят в традиционные испанские рецепты, где нут и чоризо создают насыщенный вкус с легкой пикантностью. Нежный шпинат добавляет свежести, а томаты привносят легкую кислинку, балансируя вкусовую палитру. Готовится суп медленно, позволяя ингредиентам раскрыться, наполняя дом теплом и уютом. Подается горячим, идеален для холодных вечеров или семейных застолий, насыщая и согревая. Отличный вариант для любителей сытных и ароматных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 418.1
• Белки: 23g
• Жиры: 21.8g
• Углеводы: 31.6g

Ингредиенты

• Куриный бульон: 1 л
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Шпинат: 150 г
• Чоризо: 125 г
• Консервированные помидоры: 800 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Консервированный нут: 400 г
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Колбасу нарезать кубиками, лук, сельдерей и листья шпината мелко нарезать, чеснок измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чоризо: 125 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Шпинат: 150 г
   • Консервированный нут: 400 г
   • Консервированные помидоры: 800 г
   • Куриный бульон: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Оливковое масло наливаем в большую кастрюлю, добавляем колбасу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Чоризо: 125 г

3. Готовим в течении 1-2 минут до тех пор, пока колбаса не выделит жир, затем добавляем лук, сельдерей и чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Консервированный нут: 400 г
   • Консервированные помидоры: 800 г

4. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой в течении 10 минут, чтобы лук окончательно стал мягким, затем, увеличив нагрев, убираем крышку, жарим до тех пор, пока лук не станет слегка коричневатым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

5. Добавляем горох вместе с жидкостью из банки, нарезанные помидоры и бульон, приправляем все это солью и перцем и доводим до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный нут: 400 г
   • Консервированные помидоры: 800 г
   • Куриный бульон: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

6. Готовим на слабом огне в течение 20 минут до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, а горох не впитает в себя все ароматы.

7. Пробуем на вкус, по необходимости добавляем соль или перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

8. Пока суп готовится на слабом огне, добавляем шпинат, готовим до тех пор, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 150 г

9. Подаем на стол в глубоких подогретых тарелках.