Ароматный тыквенный крем-суп с мясом краба

4 порции

120 минут

Ароматный тыквенный крем-суп с мясом краба — это утонченное блюдо паназиатской кухни, в котором сочетаются бархатистая текстура тыквы и нежный вкус крабового мяса. Тыква долго томится, приобретая насыщенную сладость, затем превращается в кремообразное пюре со сливками и специями. Тонкие нотки трюфельного масла добавляют изысканный аромат. Этот суп идеален как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Он согревает душу и удивляет гармонией вкусов: нежность тыквы, морской оттенок краба и благородность трюфеля создают настоящий гастрономический шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 444.3
• Белки: 8.6g
• Жиры: 34.6g
• Углеводы: 34g

Ингредиенты

• Тыква: 1.4 кг
• Сливки 33%-ные: 400 мл
• Мясо краба: 120 г
• Трюфельное масло: 8 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тыкву почистить, порезать и поставить вариться на 1,5 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1.4 кг

2. После варки взбить в блендере до однородной массы. Добавить 400 мл сливок, специи по вкусу, еще раз взбить в блендере все вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 400 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. При подаче налить суп в разогретую тарелку, выложить сверху отварное крабовое мясо, полить трюфельным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо краба: 120 г
   • Трюфельное масло: 8 мл